Réhabilitation

• La reconquête du territoire (broyage, élagage nacelle mecaplus)

• La traçabilité : (identification de l’arbre sachet, dépôt d’une marque d’origine contrôlée)

• Identifier et référencer chaque arbre réhabilité photo d’un arbre avec un GPS 
• Tracer les châtaignes de l’arbre au sachet.

Avant réhabilitation	Après réhabilitation

•  Désinsectisation par injection contrôlé de vapeur

• Pour pouvoir spécialiser notre unité de production en BIO, nous avons du obligatoirement réfléchir à une méthode de désinsectisation certifiée BIO, sans quoi, la conservation du produit entre la réception et le pelage serait impossible.

 •  Transformation de l’outil pour avoir une capacité de traitement de 500 T par an

• Passer de 200T de châtaignes fraîches traitées à 500T.

 •  Commercialisation

• Création d’un nouveau produit : la Châtaigne grillée
• Agrandissement de la gamme avec la création d’un nouveau produit : la Châtaigne Grillée.

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